روتيه الجدات بالدجاج وأعشاب البروفانسال
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
ما احلى العودة إلى الماضي عبر سفر الزمان الراجع. هذه الاكلة او الطبخة من وصفات جدتي غنوجة التي طالما كنا نتناولها عند الوصول إلى بيتها الذي كله عطر وسفر وعمر لا يمكن نسيانه مهما مرت السنون. الوصفة هنا!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ـــ 1 كلغ بطاطا بيضاء رملية القوام، مقطعة حسب الرغبة والطلب.
ـــ من 500 غ إلى 700 غ قطع دجاج.
ـــ ملح وفلفل أسود.
ـــ دقيق الثوم المجفف أو 6 فصوص توم مفرومة خشِنًا.
ـــ دقيق البصل المجفف.
ـــ أعشاب البروفانسال.
ـــ فلفل أحمر مطحون خشنًا.
ـــ 1 ملعقة صغيرة مستردة أو خردل.
ـــ من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من زيت المائدة.
ـــ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة
ـــ في وعاء كبير مناسبٍ، نضع المكونات والتوابل العطرية مع كوب من الماء أو المرق الدافئ.
ـــ نخلط تلك المكونات جيدًا كي تتجانس بالشكل المرغوب فيه.
ـــ نضع في الوعاء قطع الدجاج.
ـــ نتركه يتشرب كل تلك العصارات.
ـــ ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة. ومن الأفضل أن يكون ذلك ليلة كاملة قبل طهيه في الفرن.
ـــ نخرج الدجاج من الثلاجة، ونضع مكانه البطاطا ونتركها لمدة نصف ساعة كاملة. كي تتشرب هي الاخر عصارة التوابل والدجاج في آنٍ واحدٍ.
ـــ نصع البطاطا في صينية فرن مناسبةٍ، ثم فوقها قطع الدجاج المتبلة.
ـــ نضيف كمية من الماء إلى عصارة البطاطا والدجاج، نقليبها جيدًا ثم نغمر بها البطاطا والدجاج.
ـــ نغطي الصينية بوق الازمينيوم بشكل محكم.
ـــ نخبزها لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
ـــ نزيل ورق الالومينويم، ونستمر في خبزها لمدة 30 دقيقة.
ـــ نقدمها ساخنة، لأنها لو بردت تفقد البطاطا طعمها ونكهتها وتصيح صلبة نوعًا ما.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
