خبز البريوش بالحليب … ناعم، خفيف وطري!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
خبز البريوش بالحليب هذا، أو باغيت فيينا الخفيف، الذهبي، فائق النعومة. لا يُقاوم للفطور. هو خبز طري وذو مذاق رائع، مثالي مع المربى والشوكولاتة، أو حتى مع نكهات مالحة. وصفة سهلة لخبز منزلي الصنع سهل وسريع واقتصادي يليق بكل سيدة بيت تعشق مطبخها.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
وصفة خبز البريوش بالحليب
المكونات
ـــ ½ كلغ فرينة.
ـــ من 250 إلى 300 مل حليب على حسب نوعية الفرينة.
ـــ 25 غ سكر.
ـــ 20 غ خميرة فورية.
ـــ ملح.
ـــ 50 غ زبدة طرية غير مملحة أي بدرجة حرارة الغرفة.
ـــ صفار بيضة واحدة + ملعقة كبيرة حليب للدهن.
الطريقة
ـــ لتحضير العجينة، نخلط الحليب والملح والسكر والخميرة، في وعاءٍ مناسبٍ.
ـــ نضيف الفرينة تدريجيًا.
ـــ نعجن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة، إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
ـــ نضيف الزبدة الطرية، ونستمر في العجن إلى ان تختفي تمامًا.
ـــ غطِي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
ـــ بعد ذلك، نفرد العجينة.
ـــ نقسمها إلى أجزاء متساوية.
ـــ ثم نشكلها على شكل أرغفة طويلة.
ـــ نضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
ـــ نصنع بعض الشقوق على سطح الأرغفة.
ـــ ثم نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
ـــ ندهن العجينة بخليط البيض والحليب.
ـــ نخبزها على 190 درجة مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
ـــ بعد ذلك، نتركها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.
ملاحظة … من الممكن حشو الأرغفة بالحشوات المفضلة، سواءً كانت تلك الحشوات مالحة أو حلوة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
