كلافوتي الكرز … حلوى صيفية بامتياز!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ ½ كلغ من الكرز منزوع النوى.
ــ 125 غ من السكر الناعم.
ــ 4 بيضات متوسطة الحجم.
ــ 125 غ من الفرينة.
ــ 350 مل من الحليب كامل الدسم.
ــ ملعقة صغيرة واحدة من سكر الفانيليا
ــ رشة ملح
الطريقة
ـــ نسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية مع تشغيل المروحة إذا أمكن.
ــ نغسلي الكرز ونصفيه.
ــ ثم ونزعه في قاع صينية غراتان مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة. “مقاس الصينية 20 × 20 سم تقريبًا”.
ــ في وعاء مناسبٍ، نخفق البيض والسكر وسكر الفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا فاتح اللون.
ــ نضيف بعد ذلك الدقيق والملح دفعة واحدة، مع الخلط السريع لتجنب التكتلات.
ــ نضيف الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
ــ نسكب الخليط فوق الكرز في الصينية.
ــ نخبزه لمدة من 35 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح لون الكلافوتي ذهبيًا ومتماسكًا من الداخل.
ــ نتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الاقل قبل التقديم.
ــ لا داعي للتوتر، الكلافوتي يحافظ على شكله بشكل أفضل.
نصيحة
ـــ من الممكن جدًا تحضير عجينة الكلافوتي في اليوم السابق، ووضعها في الثلاجة، مع تغطيتها بغلاف بلاستيكي. وفي اليوم التالي، نسكبها ببساطة فوق الكرز ونخبزها عاديً.
ـــ كذلك هذه الوصفة قابلة للتغيير، بحيث يمكن استبدال الحليب بحليب جوز الهند للحصول على مذاق كريمي مميز. وللحصول على سطح مقرمش، نكمل الطهي لمدة دقيقتين تحت الشواية مع مراقبة الحرارة بعناية.
ـــ ناهيك عن إمكانية استخدام فاكهة أخرى بدلا من الكرز، كذلك تعطي قوامًا وكعمًا لا يُقاومان!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
