خبز البريوش المالح بزبدة الثوم وجبنة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … سيمون عازار
هذا البريوش مثالي كوجبة خفيفة أو وجبة عائلية. قوامه الناعم ونكهته اللذيذة الغنية بالنكهات والمنسمات سيُسعد جميع الحاضرين.
المكونات
ــ 500 غ فرينة.
ــ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ــ 2 ملعقتان كبيرتان سكر.
ــ ملح.
ــ من 1.5 إلى 2 كوب حليب دافئ.
ــ 2 بيضتان.
ــ 100 غ زبدة طرية أو مرغرين.
ــ 180 غ جبن الموزاريلا مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة.
ــ من 60 إلى 80 غ زبدة مذابة أو مرغرين.
ــ ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
ــ 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم.
ــ للدهن، صفار بيضة واحدة + ملعقة صغيرة حليب.
الطريقة.
ــ في وعاء، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
ــ نضيف الحليب الدافئ والبيض.
ــ نعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ــ نضيف الزبدة الطرية ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
ــ نغطِي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة ونترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
ــ في وعاء آخر، نمزج الزبدة المذابة والثوم المهروس والبقدونس الطازج المفروم. ونتركها جانبًا إلى أن يحين موعد استخدامها.
ــ بعد تخمير العجينة، نضربها ونفردها على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
ــ نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة ونضيف إليها مكعبات جبنة الموزاريلا.
ــ شكّلها على شكل كرات بحجة المشمش.
ــ نضع الكرات في قالب خبز أو صينية فرن، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
ــ نغطي الوعاء مرة أخرى ونتركه لمدة من 25 إلى 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم الكرات.
ــ ندهن العجينة بخليط الزبدة والثوم والبقدونس.
ــ نسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
ــ نمزج صفار البيض مع الحليب وادهن البريوش به.
ــ نخبز لمدة من 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح البريوش ذهبي اللون وينضج تمامًا.
ــ نتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
ــ نقدم هذا البريوش اللذيذ دافئًا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
