تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
إلى اليوم، لا يوجد علاج معجزة لتدمير بنية المفصل والألم المصاحب له. لكن الترويج لنظام غذائي صحي يساعد بلا شك في إبطاء تطور بعض أمراض المفاصل والتخفيف من آثارها. تفاصيل أكثر مع أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
لا، بعض الأطعمة لا يمكنها أن تساعد في إعادة بناء الغضروف. لأنَّ تدميره لا رجعة فيه. لكن بعض العناصر الغذائية تساهم في الحد من تدهوره. وبالتالي، فإنّض الجلوكوزامين والكوندرويتين، العناصر المكونة للغضاريف، تبطئ تدهورها وتحسن لزوجة السائل الزليلي. والتي يتم استهلاكها على شكل مكملات غذائية منتجة من المحار والتي قد تترافق مع آثار جانبية. بما في ذلك، اضطرابات الجهاز الهضمي، والطفح الجلدي، وما إلى ذلك.
يحذر تقرير نشر عام 2019 من قبل الوكالة العالمية لسلامة الصحة الغذائية والبيئية والمهنية من استخدامها لدى الأشخاص الضعفاء مثل مرضى السكري أو المصابين بالربو.
كذلك، أظهرت المواد ذات الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة تأثيرًا في قمع تدهور الأنسجة. فالطريقة المثالية لحماية المفاصل هي اتباع نظام غذائي متوسطي يعتمد على الفواكه والخضر وزيت الزيتون والأسماك والحبوب والبقول.
أطعمة تحد من الالتهاب المفاصل … ما هي؟
جميع الأطعمة التي تحتوي على جزيئات ذات خصائص مضادة للالتهابات، أو اتباع نظام غذائي نباتي يحتوي على الفواكه والخضر والتوابل والزيوت النباتية والأسماك الدهنية. شريطة إنقاص الوزن إذا لزم الأمر، لأنَّ الأنسجة الدهنية الزائدة تؤدي إلى إنتاج جزيئات مؤيدة للالتهابات، الأديبوكينات.
ــ هيدرات كافية … لسبب وجيه، فإنَّ المادة الأكثر أهمية في المفصل هي الغضروف. يتكون من 75 % من الماء، ويتطلب ترطيبًا كافيًا ومنتظمًا، والذي لا يمكن الحصول عليه إلا عن طريق الشرب طوال اليوم.
ــ يفضل الطبخ اللطيف … تؤدي عمليات الشواء والقلي وأفران الميكروويف وغيرها من طرق الطهي ذات درجات الحرارة العالية إلى تكوين جزيئات ميلارد، وهي سامة للخلايا، وخاصة تلك الموجودة في المفاصل. تُفضل درجات الحرارة المنخفضة، حتى لو كان ذلك يعني إطالة مدة الطهي.
ــ اختيار الدهون المناسبة … بدلًا من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بما في ذلك، الزبدة والقشدة واللحوم الباردة، وما إلى ذلك، يُفضل الأطعمة الغنية بالأوميغا 3، مثل الأسماك الدهنية بما في ذلك، السلمون والرنجة والماكريل وما إلى ذلك، والجوز وفول الصويا وبذور اللفت وجنين القمح. بمقدار 2 إلى 3 ملاعق كبيرة يومياً. هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة ذات الخصائص المضادة للالتهابات ضرورية لتوازن عملية التمثيل الغذائي ولعمل دفاعات الجسم بشكل سليم.
ــ تناول الفاكهة الطازجة مع كل وجبة … للتأكد دائمًا من الحصول على كمية جيدة من فيتامين C. يُنصح باختيار تلك الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر ممكن. مثل الكيوي والحمضيات كالبرتقال والجريب فروت والفواكه الحمراء وما إلى ذلك.
ــ تناول الخضار النيئة كبداية … تعد الخضر النيئة مصدرًا جيدًا جدًا للمياه، ولكنَّها أيضًا مصدر جيد لفيتامين C. يتم بناء الغضاريف بواسطة ألياف الكولاجين، وهو البروتين الذي يتطلب هذا الفيتامين لإنتاجه الصلب.
ــ البقدونس … في كل وجبة، ينصح بإضافته طازجًا إلى الأطباق. بما في ذلك، الحساء واللحوم والأسماك والخضر النيئة، وما إلى ذلك. لأنه أحد الأطعمة الغنية بفيتامين C.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
