تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
غالبًا ما يميل الناس في فصل الشتاء إلى تناول الأطعمة الدهنية والسكرية. هذا النوع من النظام الغذائي يجعل السموم تتراكم في الجسم بشكل رهيب ونشعر بالتعب أكثر ومواجهة الاكتئاب والقلق والتوتر. ولحسن الحظ، هنالك أطعمة معينة يُفضل إضافتها إلى الحساء من أجل تنقية الجسم من كل الآفات المذكورة آنِفًا. وغنوجة وفريقها يمنحونك كل التدابير اللازمة والوقائية لحياة أجمل وصحة أفضل.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
أغلبية الناس يُفضلون تناول الأطعمة الدسمة والحلوة والغنية بالكربوهيدرات، لمجرد أن الجو بارد! ونتيجة لذلك، تتراكم السموم في الجسم ما يؤدي في النهاية إلى الإرهاق والتعب، ما يجعل الشخص منا مكتئبًا للغاية، وببشرة باهتة تملؤها الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
العلاج هنا بسيط وسهل، يقتصر فقط على القليل من التنظيف الداخلي. وفيما يلي بعض الأطعمة الوقائية التي يُفضل وضعها في الحساء للتخلص من السموم لتنقية الجسم واستعادة الحيوية والنشاط والبشرة المثالية.
ـــ الأفوكادو … فوائده في التخلص من السموم كثيرة وعديدة. إذ يحتوي الأفوكادو على مادة الجلوتاثيون، وهو الجزيء الذي يساعد الجسم، وخاصة الكبد، على التخلص من المواد الكيميائية. بما في ذلك، الرصاص وغيرها. والتي تتراكم على مر الأيام. كما أنَّه يحتوي على فيتوسترولس الذي يعزز التخلص من الكوليسترول وفيتامين B3 الذي يعمل أيضًا بشكل تآزري على الكوليسترول.
أكثر أنواعه غنى بالفيتامينات. فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات. بما في ذلك، فيتامين B6، مهم لأداء الجهاز المناعي والجهاز العصبي بشكل سليم. فيتامين B9 أو حمض الفوليك ضروري للنساء الحوامل للوقاية، على وجه الخصوص، من السنسنة المشقوقة، وهو تشوه خلقي خطير. فيتامين E، أحد مضادات الأكسدة، يحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، عن طريق إبطاء شيخوخة الخلايا.
ـــ الشمندر … فهو يحتوي على الميثيونين والبيتانين. الأول يسهل التخلص من الفضلات، بينما الثاني يعزز تحلل الدهون في الكبد. يحتوي الشمندر أيضًا على الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية لها تأثير شامل لإزالة السموم.
الشمندر غني بفيتامين B9 أو حمض الفوليك. وجزء صغير من 100 غ من الشمندر يوفر 40 % من الاحتياج اليومي. هذا الفيتامين مهم لنمو أنسجة الأم أثناء الحمل، ولحسن سير عمل الجهاز المناعي والوظائف النفسية. كما أنَّ الشمندر مصدر غني بالمنغنيز. حيث يوفر 22% من الاحتياجات اليومية. يساهم المنغنيز أيضًا في بناء عظام جيدة، ويحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
ـــ الجزر … ويوفر بشكل أساسي البيتا كاروتين، وهي إحدى مضادات الأكسدة القوية. كما أنَّه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان التي تعزز التخلص من الكولسترول، والبوتاسيوم الذي يعزز إدرار البول بشكل جيد.
الجزر غني بفيتامين A، حيث توفر حصة 100 غ من الجزر النيئ أو المطبوخ حوالي 70 % من الاحتياجات اليومية. يساهم فيتامين A في الرؤية الجيدة والأداء السليم لجهاز المناعة واستقلاب الحديد.
ـــ الكرفس … ويحتوي على البوتاسيوم الذي له تأثير مدر للبول، مما يعزز التخلص السليم من النفايات من الجسم. كما أنَّه يحتوي على الألياف أي 3 غ لكل 100 غ والتي بدورها تساعد على الهضم عن طريق تكسح الأمعاء.
الكرفس غني بفيتامينB9 ، حيث توفر حصة 100 غ منه حوالي 40 % من الاحتياجات اليومية. هذا الفيتامين، الذي يسمى أيضًا حمض الفوليك، ضروري للنساء الحوامل لمنع أي خطر لتشوه الأعصاب لدى الجنين. كما أنَّه يقلل من التعب والتوتر. كما يوفر الكرفس السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة المفيد للشعر والأظافر والجهاز المناعي أيضًا.
ـــ الفطر … يوفر، في المتوسط، 18 % من المدخول الغذائي اليومي من البوتاسيوم لكل 100 غ، وهو معدن يعزز إدرار البول بشكل جيد. كذلك، يوفر الفطر النحاس المفيد لعمل الجهاز المناعي والعصبي بشكل سليم، والفيتامينات B2 وB3 وB5 المفيدة ضد التعب.
ـــ الخضار الصليبية … بما في ذلك، البروكلي، كرنب بروكسل، الكرنب، الكرنب الأخضر، الكرنب الأحمر القرنبيط. مهما كانت تشكيلة الكرنب، فهو يحتوي على مشتقات الكبريت مثل السولفورافان، السينيجروسايد التي تسرع عملية التخلص من السموم في الجسم، خاصة في الكبد.
كما أنَّ ألياف الكرنب توفر ما بين 2 و4 غ لكل 100 غ. فهي تحفز عملية العبور. كما أنَّها تحتوي على البريبايوتك. التي تحافظ على البكتيريا المعوية الجيدة وتغذيها. يوفر الملفوف أيضًا البوتاسيوم ما بين 200 و400 ملغ تقريبًا لكل 100 غ حسب الصنف والنوعية. هذا المعدن يعزز الأداء السليم للكلى.يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامينات A وB9 وE وC ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى الحديد والزنك والسيلينيوم.
ـــ السبانخ … غنية بالكلوروفيل، الذي يمنحها اللون الأخضر، والذي يعزز إزالة السموم بشكل جيد. كما أنَّ السبانخ تحتوي على الألياف أي حوالي 3 غ لكل 100 غ منها. ما يساهم في النقل المعوي الجيد. يساهم البوتاسيوم الموجود بنسبة 15 % من الاستهلاك اليومي الموصى به لكل 100 غ في التخلص من السموم عن طريق الكلى.
توفر السبانخ الفيتامينات B2 وB6 وB9 وC وE. وهي تمثل ما بين 15 و50 % من الاستهلاك اليومي الموصى به. الفيتامينات يتجلى دورها في الأداء السليم لجهاز المناعة وضد التعب. فيما يتعلق بالمعادن، توفر السبانخ أيضًا الكالسيوم والمنغنيز الضروريين للعظام الجيدة، ولكن أيضًا لمحاربة الإجهاد التأكسدي.
ـــ اللفت … يحتوي اللفت على مواد كبريتية تعمل على تعزيز إزالة السموم من الجسم عن طريق التخلص من السموم. توفر حصة 100 غمن اللفت ما يقرب من 1/5 الاحتياجات اليومية من فيتامين C، وهو مهم لمكافحة التعب والحصول على جهاز مناعة جيد.
ـــ كراث … ويحتوي على الفركتانز. تعمل هذه البريبايوتكس ذات التأثير المدر للبول على تعزيز التخلص من السموم عن طريق الكلى.الكراث غني بفيتامين B9 حيث توفر حصة 100 غ منه أكثر من ثلث الاحتياجات اليومية. كما أنَّه مصدر لفيتامين A أي يوفر 17 % من الاحتياجات اليومية. كما يوفر الكراث السيلينيوم المفيد لجهاز المناعة أيضًا.
ـــ الفجل … يحتوي على جزيئات الكبريت أو الإيزوثيوسيانات. التي تساعد وظائف الكبد والمرارة على التخلص من السموم والنفايات الأيضية الناتجة عن الطعام وبشكل جوهري. كذلك،يوفر الفجل الأسود أيضًا فيتامين C الذي يحفز جهاز المناعة ويساعد على محاربة التعب. فيتامين B9 الضروري للنساء الحوامل والمُرضعات.
ـــ الخرشوف … غني بالإينولين، وهي ألياف البريبايوتك التي تساهم في العبور المعوي الجيد وتحافظ على الكائنات الحية الدقيقة. توفر حبة الخرشوف متوسطة الحجم حوالي 1/5 الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم. يساهم هذا المعدن في القضاء الكلوي الجيد.كذلك يوفر الخرشوف 15% من الاحتياجات اليومية من فيتامين B9.
ـــ الثوم … ويحتوي على الأليسين وهو جزيء الكبريت المضاد للأكسدة الذي يعزز وظائف الكبد، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد التي تعمل بالتآزر مع الأليسين. كذلك، يوفر الثوم مادة السابونين الضرورية للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية. وهوغني أيضًا بالسيلينيوم والمنغنيز والنحاس مع تأثيرات مضادة للأكسدة. ولكي يتم إطلاق الأليسين، يجب سحق الثوم أو مزجه.
ـــ البصل … وهو مثل الثوم، يحتوي البصل على جزيئات الكبريت التي تعزز إزالة السموم من الجسم. كما أنَّه يوفر الألياف التي تنظم العبور والبوتاسيوم للتخلص الكلوي بشكل جيد. كذلك، يحتوي على كيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة الفائقة، بالإضافة إلى السيلينيوم الذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي ويساهم في الأداء السليم لجهاز المناعة.
ـــ الكُركُم … يحتوي على الكركمين، وهو جزيء يساعد على التخلص من الفضلات والسموم من الجسم، ويحسن أداء الكبد والمرارة من أجل الهضم الجيد. كما أنَّه يساهم في استيعاب أفضل للدهون.كذلك، يُوفر الكركم أيضًا فيتامينات C وE ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
ـــ الزنجبيل … يحفز إنتاج الصفراء مما يعزز التخلص من سموم الكبد وتحسين عملية الهضم.يحتوي الزنجبيل على فيتامينات B1، B2 وB3 والتي تشارك في الناقلات العصبية وفي نقل الأكسجين في الجسم. فيتامين C، أحد مضادات الأكسدة، الذي يحفز دفاعات الجسم ويساعد على محاربة التعب. كما يوفر الزنجبيل المنغنيز الذي يعمل ضد الكولسترول السيئ، والفوسفور المهم للعظام، والمغنيسيوم، وهو مضاد جيد للإجهاد والتعب.
ـــ جوزة الطيب … ولها خصائص طاردة للريح ومحفزة، مما يجعلها مفيدة للجهاز الهضمي.تحتوي على فيتامينات مجموعة B وفيتامين C، بالإضافة إلى المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز. هذه المواد مفيدة لمكافحة التوتر، وتقوية العظام، وجهاز المناعة، وتطوير أنسجة الأم أثناء الحمل، وما إلى ذلك.
ـــ القرفة … غنية للغاية بمضادات الأكسدة، ولا سيما في البروأنثوسيانين التي تشارك في التخلص من السموم بشكل عام في الجسم، مع تأثير أكثر استهدافًا على الجهاز الهضمي. كما أنَّها تُعزز عملية الهضم وتحد من الانتفاخ وتَخفض نسبة السكر في الدم.
تحتوي القرفة على المنغنيز الذي يحارب الآثار الضارة للجذور الحرة، والحديد الضروري لنقل الأكسجين.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
