طاجين الدجاج بالزيتون

طاجين الدجاج بالزيتون

تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك

قسنطينة … إعداد / مَرام مَرام وتصوير / فيضل فيلالي

المكونات

ــ 1 كلغ دجاج “قطع”.

ــ 2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة ومنقوع في الماء ليلة كاملة.

ــ ½ كوب بصل مفروم.

ــ ملح وفلفل أسود.

ــ 2 ملعقة عصير ليمون.

ــ ملح وفلفل أسود.

ــ 2 ملعقة كبيرة سمن.

ــ حزمة بقدونس.

ــ شرائح الليمون.

ــ بقدونس مفروم.

الطريقة

ــ في قدر مناسب وعلى نار خفيفة، نذوب السمن، لنقلي فيه الدجاج مدة 10 دقائق.

ــ لنضيف عليه البصل ونستمر في تقلية المكونات مدة 10 \قائق أيضًا.

ــ نتبل ونضيف الزيتون ونغمر المكونات كلها بالماء الساخن، نعطر بحزمة البقدونس، نغطي القدر ونتركه يُطبخ مدى 40 دقيقة كاملة.

ــ نعطر المرق بشرائح الليمون ونستمر في طبخ المرق 5 دقائق إضافية، ثم نُطفِئ النار.

ــ وطاجين الزيتون ساحنًا، نُعطره بالبقدونس المفروم.