تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
ترهونة … محمد عبد السلام الترهوني
المكونات
ــ 500 غ معكرونة “أي نوع”.
ــ 200 غ لحم أو دجاج أو لحم مفروم.
ــ 1 كوب بصل مفروم.
ــ 1 كوب جزر مقطع.
ــ 1 كوب طماطم مفرومة.
ــ 4 فصوص ثوم مفرومة.
ــ كزبرة وبقدونس.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ كركم وفلفل أحمر حار.
ــ ملعقة كبيرة حلبة.
ــ 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
ــ 4 ملاعق كبيرة زيت المائدة.
ــ 2 فلفل أخضر حار أو حلو “اختياري”.
الطريقة
ــ في قدر به زيت وعلى نار خفيفة، نقلي اللحم المفروم والبصل والثوم والجزر إلى ان تقترب هذه المكونات من الاستواء.
ــ نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والحلبة، نقلب جيدًا ونتركها تُطبخ على نار خفيفة كذلك ولمدة 10 دقائق.
ــ نمرق بالماء الساخن اللازم، ونطبخ القدر مدة 30 دقيقة.
ــ بعد ذلك، نُسقِط المكرونة في المرق، مع الفلفل الأخضر، نقلب جيدًا ونتركها تطبخ على نار متوسطة إلى أن تستوي.
ــ في النهاية، نعطرها بالكزبرة المفرومة وهي ساخنة، نغطي القدر ونتركه مدة 5 دقائق قبل التقديم
