تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
غالبًا ما نتناول القرنبيط بالمرق الأحمر أو صلصة الطماطم، ولكن من النادر جدًا أن نجد القرنبيط بالمرق الأبيض. فكلا الوصفتين مذاق وطعم لا يقاومان، أنصح بتجربة هذه الوصفة التي طالما كنت مترددًا ورافضًا فكرة القرنبيط بالمرق الأبيض إلى أن جربت الوصفة وأصبحت تلازمني كل أسبوع. الوصفة هنا!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
وصفة القرنبيط بالمرق الأبيض
المكونات
بالنسبة للقرنبيط
ــ 1 كلغ زهرات القرنبيط مطبوخة سلفًا.
ــ 3 بيض.
ــ 3 ملاعق كبيرة فرينة.
ــ ½ كوب كريمة طازجة.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم.
بالنسبة للمرق
ــ 300 غ لحم.
ــ 1.5 كوب حمص مسلوق.
ــ ملح وفلفل أسود وكركم.
ــ 1 لتر مرق الدجاج.
ــ بقدونس.
ــ كوب بصل مفروم.
ــ زيت أو سمن.
الطريقة
ــ في قدر به زيت او سمن وعلى نار متوسطة إلى خفيفة، نقلي اللحم مدة 10 دقائق، لنضيف عليه البصل ونقلي مدة 10 دقائق أخرى.
ــ نضيف التوابل والمعطرات والحمص ومرق الدجاج ونترك المرق يطبخ مدة 45 إلى 50 دقيقة.
ــ خلال ذلك، نقوم بتجهيز زهرات القرنبيط.
ــ في وعاء مناسبٍ، نخلط جميع مكونات القرنبيط جيدًا إلى أن تتجانس.
ــ نغطس زهرات القرنبيط في الخليط لمُخضر، ونقليها في حمام زيت ساخن، ونتركها جانبًا إلى أن يحين موعد استخدامها.
ــ المرق نضج واستوى، عندئذٍ، نسقط زهرات القرنبيط المقلية فيه، نطبخ الكل مدة 5 دقائق على نار متوسطة إلى مرتفعة، نعطر بالبقدونس ثم نطفئ النار.
ــ وهو جاهز!
