تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
ــ 1.5 كلغ فلفل أخضر حلو صغير الحجم.
ــ 500 غ دجاج مفروم.
ــ 200 غ أرز أبيض.
ــ بقدونس مفروم.
ــ كزبرة مفرومة.
ــ زعتر.
ــ ملح فلفل أسود وكركم وزنجبيل.
ــ 2 ملعقة كبيرة سمن.
ــ بصلة مفرومة.
ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ــ فلفل حار مفروم.
ــ طماطم مفرومة.
ــ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ 1 جزر مبشور.
ــ 1 كوسى مبشورة.
بالنسبة للصلصة
ــ 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ــ حزمة بقدونس وكزبرة.
ــ 1 ملعقة سمن.
ــ ملح وفلفل أسود وكركم وزنجبيل.
ــ 1.5 لتر مرق الدجاج.
الطريقة
ــ في وعاء، نمزج جميع مكونات المحشي ونتركها جانبًا.
ــ في قدر، نضع جميع مكونات الصلصة، ونتركها تطبخ على نار متوسطة مدة 20 دقيقة.
ــ نقوم بحشو الفلفل، نرصه في قدر مناسب عريض، ووعلى نار مرتفعة نغمره بالصلصة الساخنة. ونطبخه مدة 10 دقائق.
ــ بعد ذلك، نستمر في طبخه ولكن على نار خفيفة مدة 45 دقيقة كاملة.
