تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الشوصون من ألذ وأحلى وأجمل المقبلات، أن عن نفسي، أحب تناوله كوجبة رئيسية مع المايونيز والكاتشوب وصلصة الخردل. الشوصون متعة الذوق الراقي، إنَّه تجربة لذيذة تستحق العناء!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 500 غ فرينة.
ــ 1 ملعقة صغير خميرة فورية.
ــ 10 غ خميرة الحلويات.
ــ ملح.
ــ رشة سكر.
ــ بيضة.
ــ حليب دافئ، تقريبًا كوب.
ــ 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
بالنسبة للحشوة
ــ 300 إلى 400 غ دجاج مفروم.
ــ بصلة مفرومة.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 إلى 2 ملاعق جبنة طرية أو سائلة.
ــ زيت المائدة.
بالنسبة للتزيين
ــ بذور معطرة.
ــ بيض مخفوق.
الطريقة
ــ في وعاء مناسب، نضع الفرينة، نسبكها اولًا بالزبدة بشكل مبالغ فيه قيلًا.
ــ نضيف بعد ذلك جميع المكونات بما في ذلك الحليب الدافئ.
ــ ندلك ونعجن وإن لاحظنا أن العجينة صلبة من الممكن جدًا إضافة الحليب الدافئ، إلى ان نحصل على عجينة هشة وطرية نوعًا ما.
ــ نغطيها ونتركها تختمر مدة لا تقل عن 50 دقيقة كاملة.
ــ في تلك الأثناء، نقوم بتحضير الحشو، نكرمل أولًا البصل إلى أن يأخذ اللون الذهبي وليس البني.
ــ نرفع البصل من المقلاة ونضع الدجاج بدلا منه.
ــ نقلي الدجاج مدة 10 إلى 12 دقيقة، نتبله بالتوابل. وقبل أن ننهي الطبخ نضيف إليه الجبن والبصل المكرمل.
ــ نقلب المكونات كلها جيدًا، ثم نتركها كي تبرد قليلًا.
ــ بعد مرور وقت التخمير المحدد، ندلك العجينة مدة 1 دقيقة فقط، ونبدأ في تشكيلها نحشيها بالدجاج لنحصل في الأخير على شكل الشوصون.
ــ ندهن وجه الشوصون بالبيض المخفوق، نرش عليها البذور المعطرة مثل الجلجلان والسانوج.
ــ نخبزها على 220 درجة مئوية إلى أن يصير لونها ذهبيًا.
