تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الأرز الأحمر بالدجاج سهل وموجز، لا يحتاج الكثير من الجهد والوقت ولا حتى الخبرة. يمكن تحضيره بالجزر المقطع إلى مكعبات والبازلاء أو القرنبيط وما إلى ذلك. وبدلا من اللحوم سواء كانت بيضاء، بدلًا من البازلاء أو الذرة نستطيع استخدام الزبيب أو المشمش.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ دجاج حسب أراد الأسرة.
ــ 500 إلى 600 غ أرز محمر في السمن.
ــ بصلة مقطعة.
ــ ملعقة كبير ثوم مفروم.
ــ 3 طماطم مقطعة.
ــ 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
ــ جزرة كبيرة مبشورة.
ــ حزمة بقدونس وكزبرة.
ــ ملح وفلفل أسود وكركم.
ــ قرن فلفل أحمر حار.
ــ ½ كوب زبيب.
ــ زيت المائدة.
ــ ورق الغار.
الطريقة
ــ في طنجرة، بها زيت المائدة، وعى نار خفيفة، نقلي البصل مدة 5 دقائق، ثم معه الدجاج مدة 10 دقائق.
ــ نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل، ونقلي جميع المكونات مدة 10 دقائق أخرى.
ــ نغمر الدجاج فقط بكوب ماء ساخن مع الزبيب ونطبخ القدر مدة 20 دقيقة أخرى.
ــ نرفع الدجاج، ثم نزرد المرق الأحمر بكمية الماء الساخن المطلوبة.
ــ في صينية فرن عميقة، نضع الأرز المحمر بالسمن، نصب عليه المرق ألأحمر، مع ورق الغار، ثم فوقها الدجاج.
ــ نغطي الصينية بورق الزبدة ثم الألومينيوم.
ــ ندخلها الفرن الساخن على 220 إلى 240 درجة مئوية مدة 50 دقيقة.
ــ الأرز الحمر جاهز!
ملاحظة … عند وضع الأرز في صينية الفرن، يجب أن نغمره بالمرق الساخن بمقدار 3 سم فوق سطح الأرز.
ملاحظة … من الممكن تزين طبق الأرز الأحمر بالمكسرات.
