كيك بالخضار والجبن الأعشاب العطرية
رُبما تحتارين ماذا يأخذ أطفالك ليتناولوه في المدرسة أو في رحلاتهم المدرسية، وما نوعية الأكل وهل يفيدهم حقًا أم لا. إليك سيدتي أحد الحلول لمشكلتك والمتمثل في وصفة بسيطة ولذيذة لن يستغني عنها أطفالك أبدًا. وهذه وصفة كيك مالح بالخضار والمنسمات العطرية. سهل وبسيط ويمكن تحضيره في ظرف زمن وجيز.
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 4 بيضات.
ــ ½ كوب زبت نباتية.
ــ 10 غ خميرة الحلويات.
ــ 1 كوب زبادي أو حليب رائب دافئ.
ــ حبات جوز مكسور.
ــ ½ كوب كراث.
ــ ½ كوب بصل أخضر.
ــ 1 ملعقة بقدونس مفروم.
ــ 1 ملعقة كزبرة مفرومة.
ــ ملعقة صغيرة سانوج، “إختياري”.
ــ 2 إلى 2.5 كوب فرينة.
ــ رشة ملح وفلفل أبيض.
ــ 1 كوب جبن صلب مقطع إلى مربعات
ــ ورقات سبانخ فتية.
الطريقة
ــ في مقلاة مناسبة، وعلى نارٍ متوسطة، نضع الزيت والبصل والكراث ونترك المكونات تتقلى جيدًا، إلى أن تذبل
ــ عندها، نضيف الفلفل الأخضر ونطبخ لمدة دقائق.
ــ نترك الخليط جانبًا كي يبرد.
ــ في خلاط كهربائي، نخلط البيض والزبادي والزيت لمدة 4 دقائق.
ــ في إيناء مناسبٍ، نضع الفرينة مع الجوز والسانوج ، ونمزج النواشف جيدًا، ثم نضيف خلطة البصل.
ــ نقلب المكونات جيدًا. عندئذٍ، نسكب عليها والخميرة، والكزبرة والبقدونس والجبنة وخليط الكيك المحضر مسبقًا.
ــ نقلب المكونات كلها جيدًا كي نحصل على خليط ثقيلٍ ومتجانسٍ.
ــ نترك الخليط ليرتاح مدة 5 دقائق.
ــ نصب الخليط في قالب كيك مناسبٍ مغطى بورق الزبدة، ونخبزه في فرن ساخنٍ على 180 درجة مئوية، إلى أن يحمر ويستوي جيدًا.
ــ بعد أن يستوي، نتركه 5 دقائق كي يبرد قليلًا، ثم ننزعه من القالب.
ــ الكيك المالح جاهز!
ملاحظة … يمكن إضافة أي نوع من الزيتون أو الدجاج المطبوخ أو المشوي المفتت، أو كل ما ترغبين.
