على أي حال، من الممكن الطبخ بسهولة وبتكلفة زهيدة! وصفات غنوجة اللذيذة ومنخفضة التكلفة هنا معكِ لإثبات ذلك. هل تحبين تناول المقبلات والعشاء مع الأصدقاء؟ وصفات غنوجة الحنونة السريعة والسهلة الطبخ سترضي ضيوفك دون إتلاف ميزانيتكِ في السوبر ماركت والمساحات التجارية الواسعة. وبالنسبة للحياة اليومية، تُقدم لك غنوجة مجلة المرأة العربية وصفات عائلية جيدة تريحُكِ من تعب التفكير والقلق مما يتعين عليك من إعداد وصفات قد تكون صعبة أو تأخذ وقتًا طويلًا لإعدادها. القائمة بسيطة للغاية مع سهولة تحضيرها باستخدام نصائح وتدابير غنوجة الصغيرة في المطبخ وفي كل الاوقات وخاصة تلك العصيبة التي تُصادفكِ أحيانًا كثيرة.
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
ولتحضير هذه الحلوى الرائعة بطعم الفواكه والرائحة العطرة، نحتاج إلى القليل من الوقت والتركيز، وهذه الكعكة لها ميزة كبيرة جداً وهي أنَّها لا تحتاج إلى طهي في الفرن ويمكن تحضيرها مسبقًا وبكل سهولة.
هذه الحلوى أو كما يمكن تسميتها بـ “التحلية” مصنوعة على أساس الغاناش المخفوق، وسنحصل بطبيعة الحال على حلوى خفيفة في الفم وحلوة المذاق وهشة ومتوازنة وستكون مثالية لوجبات العطلات الرسمية والدينية على حدٍ سواء.
وصفة حلوى المانجو والشوكولاتة البيضاء والسبيكيلوز
المكونات
ــ ¼ كلغ من بسكويت السبيكيلوز.
ــ ¼ كلغ زبدة.
ــ ½ لتر من الكريمة السائلة الباردة جداً.
ــ 250 غ شوكولاتة بيضاء.
ــ 4 إلى 5 ورقات جيلاتين.
ــ ¼ كلغ من فاكهة المانجو الطازجة أو المجمدة.
الطريقة
ــ نخلط السبيكيلوز باستخدام محضرة الطعام.
ــ في قدر مُناسب، نُذوب الزبدة.
ــ ثم نضيف الزبدة إلى السبيكيلوز.
ــ نقوم بتعبئة الخليط في الجزء السفلي من إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ مبطن بغشاء ملتصق أو بورق الزبدة كي يجعل عملية الفك أسهل.
ــ نضع القالب في الثلاجة.
ـــ طريقة تحضير الغاناش
ــ نقوم بغلي 15 سل من الكريمة السائلة.
ــ سكب مكعبات الشوكولاتة البيضاء فوق الخليط المغلي وتُمزج باستخدام ملعقة.
ــ نمزج حبات المانجو لنحصل على هريسة أو شكل عصيدة.
ــ ننقع 3 ورقات جيلاتين في الماء البارد.
ــ في قدر مناسب، نسخن القليل من هريس أو عصيدة المانجو ما يُعادل ملعقتين كبيرتين تقريبًا.
ــ بعيدًا عن النار، نذيب الجيلاتين المصفى في هذا المهروس الساخن.
ــ نضيف 100 غ من عصيدة المانجو المهروس البارد ونخلطه.
ــ عندما يبرد كل شيء، نُضيف مهروس الفاكهة إلى غاناش الشوكولاتة البيضاء.
ــ نخفق 35 سل من الكريمة السائلة في الكريمة المخفوقة.
ــ ثم نقوم بدمج الكريمة المخفوقة في الخليط السابق والمبرد مسبقًا بدقة باستخدام ملعقة.
ــ نصب الخليط السلس على قاعدة السبيكيلوز.
ــ في اليوم التالي
ــ ننقع الجيلاتين المتبقي وهما ورقتين في الماء البارد.
ــ نسخن بعض هريس أو عصيدة الفاكهة المتبقية.
ــ بعيدًا عن النار، نذيب الجيلاتين المصفى في السائل الساخن.
ــ نضيف بقية المهروس.
ــ نسكبه فوق الحلوى ونتركه في الثلاجة لست ساعات على الأقل.
ــ قبل التقديم، نقوم بفك القالب باستخدام طرف السكين.
ــ وفي النهاية، نُزين بقطع السبيكولو ونقدمها باردة.
ــ وهي جاهزة!
ملاحظة … التزيين حسب الذوق والرغبة والإمكانية.
