يتم تصنيع فيتامين D عن طريق الجلد، تحت تأثير أشعة الشمس. لذلك، يتم تقديمه على أنه فيتامين أشعة الشمس. ليتم تخزينه بعد ذلك في الكبد أو الدهون أو العضلات.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
فيتامين D من الفيتامينات التي لها أهمية قصوى في تفعيل ديناميكية أجهزة الجسم، كما يحث على حسن وظائفها أيضًا. أما دوره الأساسي فيتجلى في صحة العظام، لأنه يسهل امتصاص الكالسيوم. لكن بشكل عام، فهو مهم لتقليل التعب أو الاكتئاب الموسمي.
وإذا لم يكن هنالك ما يكفي من الشمس، فمن الممكن العثور على فيتامين D في بعض الأطعمة. وللأسف عددها قليل جدًا.
ـــ الأسماك ومنتجات الألبان … هنالك عدة أنواع من الأطعمة، حيث يمكن العثور على كمية جيدة من فيتامين D ويمكن أن يكون ذلك:
ـ الأسماك الزيتية، مثل الرنجة والسردين والسلمون والماكريل.
ـ زيت كبد سمك القد.
ـ الفطر مثل شانتيريل، فطر بورسيني أو موريل.
ـ منتجات الألبان الغنية بفيتامين D .
ـ صفار البيض.
ـ الشوكولاتة الداكنة.
ـ الحبوب الغنية بفيتامين D
ـ الزبدة الطبيعية.
ـ الكبد.
ـ اللحوم، إلى حد ما.
مخاطر نقص فيتامين D
يمكن أن يكون لنقص فيتامين D آثار واضحة على الصحة. يمكن أن يكون ألمًا في العضلات أو العظام لدى الأشخاص من جميع الأعمار. هنالك أيضًا خطر الإصابة بالسرطان والاكتئاب وارتفاع ضغط الدم والمضاعفات أثناء الحمل وحتى السقوط لدى كبار السن.
ولذلك، من الضروري جدًا، ليس في فصل الشتاء فحسب، وإنما طوال فصول السنة التأكد من تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين D. مع التمتع والاستفادة من أشعة الشمس.
