وفقًا لما أصدرته تقارير منظمة الصحة العالمية لسنة 2023، الكافيين يساعد وبشكل كبير في مواجهة التأثير المهدئ بسبب تنشيط بعض المستقبلات الموجودة في الدماغ. كما للكافيين أيضًا آثار سلبية على النوم. بما في ذلك، صعوبة في النوم، تقليل وقت النوم، تغيير جودة ونوعية النوم، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، تختلف تأثيرات القهوة حسب عمر كل شخص أو جنسه أو عاداته أو حتى تركيبته الفيزيولوجية. لذلك وجد العلماء وخبراء التغذية الصحية بدائل تغنينا عن شرب القهوة وتحمل تابعاتها المدمرة للصحة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
بدائل القهوة الطبيعية والعضوية
ـــ الهندباء البرية … والتي كانت تستخدم سابقًا في أوقات نقص القهوة، لها الآن مكانها على مائدة الإفطار. ولها فوائد صحية عديدة. من شأنها أن تُقلل من التوتر وتحمي الكبد وتخفف الإمساك وتمنع ظهور مرض السكري.
كيف؟
ـ ضع 02 ملاعق صغيرة من الهندباء في ¼ لتر من الماء الساخن.
ـ ننتظر خمس دقائق قبل التصفية.
ـ إنها جاهزة!
ـــ مشروب المتى الساخن لمكافحة التعب … ماتي أو المتى تأتي من شجرة في أمريكا الجنوبية. يتم تحضيرها من الأوراق المجففة، وعادة ما يتم نقعها في الماء الساخن أو الحليب مع القليل من السكر.
وتُستخدم لمحاربة التعب والضعف، وكمدرة للبول في العلاج التكميلي لمشاكل المسالك البولية البسيطة.
كيف؟
ـ نخلط 5 غ من الأوراق المتى المجففة مع 1 لتر من الماء المغلي.
ـ إن كوب من هذا المنقوع يوفر حوالي 70 ملغ من الكافيين، محدداً بالموقع المعتمد من الهيئة الأوروبية العليا للصحة.
ـــ الكركديه … وفقًا لكلية الطب البديل في كيبيك، يعتبر الكركديه نباتًا ممتازًا يمكن غرسه ليحل محل القهوة. وهو مصدر للكالسيوم والحديد وفيتامين C وB2 وB3. ناهيك عن أنه مشروب ممتاز مضاد للأكسدة. وبالتالي، فإنه مفيد لعملية الهضم، وصحة الأوعية الدموية، كما أنه مدر للبول أيضًا.
ـــ شاي الماتشا … شاي ماتشا الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة أكثر 100 مرة من الشاي المخمر. وعلى المدى الطويل، هذا المشروب يمنع تطور الخلايا السرطان والأمراض العصبية وأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.
كيف؟
ـ نسكب القليل من الماء في كوب.
ـ نضيف إليه مسحوق الماتشا.
ـ نخفق قبل إضافة الماء الساخن.
ـــ قهوة الشعير … تم استخدام قهوة الشعير أثناء الحروب، وهي خالية من الكافيين. لتحضيرها من المهم جدًا استخدام الشعير المحمص. ننقعه في الماء الساخن لمدة عشر دقائق قبل تصفيته.
